紫薯脆條做法|脆脆的紫薯條怎麼做的

1、紫薯適量、澱粉適量、麪粉適量、酵母適量、白糖適量、鹽適量、味精適量、

食用油適量，鍋裏面加入適量的水，煮沸。

2、紫薯去皮，丟進沸水裏，蓋上蓋煮。

3、煮到水再次沸騰時，倒入適量的白糖繼續煮，煮到紫薯化掉。

4、澱粉用少量的溫水，調開成水澱粉。

5、把水澱粉一點點的加入到紫薯裏，邊加邊用筷子攪拌，直到再次沸騰

6、容器裏刷上少量的食用油。

7、把煮好的紫薯漿倒入容器裏，晾涼後放入冰箱儲存。

8、把適量的食用油倒入麪粉中。

9、加入適量的涼水，調成較厚的麪糊。

10、加入適量的酵母，鹽，味精等調味料，攪拌均勻。

11、把紫薯漿倒扣出來，切成長條形。

12、把紫薯條放進麪漿裏滾一圈，裹上一層面糊。

13、鍋裏倒入適量的食用油，燒至8成熱。

14、把裹了麪漿的紫薯條放進鍋子裏炸至兩面微微金黃即可。