製作涼拌青瓜絲的方法|涼拌青瓜絲步驟

1、主料：青瓜350克、粉絲50克、水發木耳50克。

2、輔料：青蒜苗一根、香菜適量。

3、配料：白醋適量、生抽適量、鹽適量、麻油適量、辣椒油適量。

4、青瓜洗淨，刨去皮，切成細絲。

5、粉絲放清水中泡幾分鐘開水焯一下。

6、過涼開水。

7、水發木耳也切絲焯水。

8、事先制好的辣椒油。

9、蒜苗切碎放入小碗中加少許油和鹽微波爐中叮15秒出香味。

10、將青瓜絲、粉絲、木耳絲以及叮好的蒜苗都放入一大碗中，喜歡的可以加些香菜，澆上白醋、生抽、放適量鹽和麻油，拌勻後可以裝盤。

11、裝好盤後，放少許香菜葉裝飾。