這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![涼拌佛手瓜]( "涼拌佛手瓜")
材料
佛手瓜：1個;胡蘿蔔：1根;金針菇：1把; 食鹽：適量;白糖：少許;生抽：少許;醋：適量;香油：適量;芥末油：少許;
涼拌佛手瓜的做法
佛手瓜、胡蘿蔔切絲
![涼拌佛手瓜 第2張]( "涼拌佛手瓜 第2張")
金針菇切去根部，稍稍分開
![涼拌佛手瓜 第3張]( "涼拌佛手瓜 第3張")
鍋內水燒開後加入金針菇汆燙幾十秒
![涼拌佛手瓜 第4張]( "涼拌佛手瓜 第4張")
撈出後在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝乾水分，晾涼備用
![涼拌佛手瓜 第5張]( "涼拌佛手瓜 第5張")
鍋內水燒開後加入佛手瓜汆燙幾十秒
![涼拌佛手瓜 第6張]( "涼拌佛手瓜 第6張")
撈出後在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝乾水分，晾涼備用
![涼拌佛手瓜 第7張]( "涼拌佛手瓜 第7張")
鍋內熱少許油，加入胡蘿蔔煸炒熟，盛出晾涼
![涼拌佛手瓜 第8張]( "涼拌佛手瓜 第8張")
所有食材放在一起，調入適量鹽
![涼拌佛手瓜 第9張]( "涼拌佛手瓜 第9張")
調入適量糖
![涼拌佛手瓜 第10張]( "涼拌佛手瓜 第10張")
調入適量生抽
![涼拌佛手瓜 第11張]( "涼拌佛手瓜 第11張")
調入適量醋
![涼拌佛手瓜 第12張]( "涼拌佛手瓜 第12張")
調入適量芝麻油
![涼拌佛手瓜 第13張]( "涼拌佛手瓜 第13張")
調入一滴或幾滴芥末油（不可過多，否則味道過於濃重）
![涼拌佛手瓜 第14張]( "涼拌佛手瓜 第14張")
![涼拌佛手瓜 第15張]( "涼拌佛手瓜 第15張")
趣知科普吧
