涼拌萵筍絲

材料

萵筍：400克; 姜：5克;蒜：5克;蔥：5克;生抽：5克;香油：3克;醋：少許;辣椒油：少許;

涼拌萵筍絲的做法

萵筍去皮後洗淨，切成細絲，生薑與大蒜切成末，蔥切花

將萵筍絲放入沸水中焯半分鐘左右，撈出後過冷水瀝乾

將瀝乾的萵筍絲與薑末、蒜末、蔥花一起放入碗中，加入適量的鹽，少許生抽、芝麻油、辣椒油、醋，拌勻後醃製10分鐘即可