1、食材:肥肉100g、瘦肉400g、辣椒300g、姜10g、大蒜10g。
2、將肥肉和瘦肉洗淨切好備用。
3、將青紅辣椒洗淨切成絲備用。
4、將姜和蒜洗淨切成沫備用。
5、在鍋中放入適量油。
6、加入切好的青紅辣椒。
7、迅速翻炒一會;
8、加入適量食鹽;
9、翻炒一會,將炒好的辣椒先盛起來放在盤中備用;
10、將切好的肥肉放入鍋中;
11、迅速翻炒,炒出豬油後加入姜蒜爆香;
12、將切好的瘦肉放入鍋中;
13、迅速翻炒一會;
14、加入適量食鹽;加入事先炒好的青紅辣椒;
15、迅速翻炒幾下;加入適量麻辣鮮;加入適量醬油;翻炒一會;加入適量雞精;
16、起鍋,美味的青紅辣椒肉絲就做好了。