甲魚炒年糕的製作方法

做法步驟

1、白菜切條；洋蔥切絲；胡蘿蔔切片；薑切片；小蔥切小段。鍋裏倒水，加入一勺料酒，3片生薑，開鍋後放入洗淨的甲魚，煮大概40秒即可撈出，時間太長容易煮老。

2、炒鍋倒入適量油，倒入洋蔥絲煸炒至洋蔥變軟。倒入胡蘿蔔繼續翻炒2分鐘，倒入水，淹沒過年糕的水量。加入4大勺韓式辣椒醬，攪拌均勻。

3、倒入年糕片，加入少許白糖和食鹽，煮至年糕變軟，轉小火。琺琅鍋需要時間比較短，大概3分鐘左右。

4、倒入白菜葉，煮半分鐘左右。倒入甲魚和小蔥，煮半分鐘左右，即可關火，撒入白芝麻即可。