1、準備蠶豆米,雞蛋,紅剁椒。
2、雞蛋打散,入油鍋炒熟撈起備用。
3、利用炒雞蛋的油,先下入紅剁椒,煸出香味,然後下入蠶豆米炒至顏色變翠綠後放入炒好的雞蛋,下少許鹽、雞精調味。
4、倒入少量高湯,略煮即可。