1、食材:蠶豆600克(包好),水1200ml,鹽8克,蔬之鮮3克,糖5克。
2、蠶豆稍作沖洗乾淨後,瀝水備用。
3、大火熱鍋2分鐘,倒入蠶豆。
4、然後倒入清水,超過蠶豆約1.5公分的水量。
5、然後加蓋燜煮約6分鐘。
6、到水剛好和蠶豆持平的時候開蓋。
7、加鹽、白砂糖、蔬之鮮調味,稍作翻拌,不超過20秒,即可出鍋。