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新鮮豆腐怎麼做的好吃|新鮮豆腐的做法

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.42W

1、用料:豆腐、瘦肉、姜蒜蔥、小米辣椒、澱粉、豆瓣醬、醬油、耗油、老抽、雞精、食用油。

新鮮豆腐的做法 新鮮豆腐怎麼做的好吃

2、豆腐洗淨,切成大小均等的小塊備用。

3、瘦肉剁成肉沫,放兩勺生抽拌勻醃製五分鐘左右。

4、準備蒜沫、姜沫、蔥段、蔥花、小米辣切碎備用。

5、熱鍋倒油,四成熱放豆瓣醬炒出紅油,倒入準備好的佐料炒香,放肉沫炒至變色,倒入豆腐。

6、豆腐輕輕翻動,加沒過豆腐的水,大火燜煮五分鐘。

7、調汁:小半碗清水加兩勺醬油、半勺老抽、半勺耗油、雞精和少許澱粉一起調勻。

8、大火收汁,倒入醬汁煮開至粘稠,出鍋撒上蔥花就可以。煎豆腐的時候一定要小火慢煎。

Tags:豆腐 好吃