冷凍花蓋蟹的醃製方法

1、主料：花蓋蟹1000克。

2、輔料：乾紅辣椒6克、花椒4克、八角5克、白糖4克、白酒15克、味極鮮適量、姜8克。

3、將買來的花蓋蟹，用水清洗一下，晾乾水份。

4、放入適量白酒殺菌。

5、加入乾紅辣椒提味

6、加入薑片。

7、加入適量的白糖提鮮。

8、加入適量的味極鮮，只要末過花蓋蟹即可。

9、加入花椒，八角。

10、拌勻，放冰箱保鮮層，醃大半天就可以了。