素炒麪的做法

1、青菜洗乾淨後切絲，大蒜切片。

2、將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁。

3、鍋內放水燒開，水開後下軋好的麪條。

4、麪條煮好後撈出，過涼水。爲了更筋道，麪條可以煮得稍硬一點，中途加一次涼水即可。

5、將過水後的麪條控幹水分，加少量的香油拌勻待用。

6、另起鍋，加適量的花生油爆香蒜瓣。

7、聞到蒜香後下切好的油菜絲，待油菜斷生後放入拌勻的麪條。

8、倒入提前準備好的調味汁，轉小火將面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了。