冷凍蟹的做法

1、準備冷凍蟹2只，姜塊15克，蔥段10克，鹽半勺，醬油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺。

2、蔥、姜切絲，河蟹洗乾淨，從肚子中間將其一切兩半。

3、燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時候，放入蔥、薑絲爆炒。

4、把河蟹放入鍋中，加入料酒翻炒10秒左右放入醬油、鹽、白糖翻炒，澆入3勺開水，改小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。