醃螃蟹的醃製方法

1、將螃蟹/蝦爬子洗淨放入一個器皿中。

2、倒入鹽，醬油，少許醋，少許料酒，放入蔥（切段），香菜（切段），姜（切片）。

3、鹽要多放，醬油也是。但是不要太鹹，一次要放到位。

4、拌勻，之後放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！

5、螃蟹，蝦爬子，蝦子，都可以醃製。糖是用來提鮮的，所以不用太多。

6、螃蟹如果比較大的話，那就要切開來醃製，這樣比較入味，10月份的花蓋蟹是最肥的時候，河蟹也可以醃製。