製作胡蘿蔔燒肉皮

1、食材：豬肉皮2大勺、胡蘿蔔4個、菜籽油2大勺、老薑3片、八角1個、三萘2個、香葉1片、幹辣椒3個、花椒1小勺、老抽2勺、生抽3大勺、豆瓣醬2大勺、醋1勺、鹽1大勺。

2、備好食材：胡蘿蔔削皮，洗淨後，切成滾刀狀；豬肉皮刮洗乾淨；備好大料：八角、三萘、幹辣椒、香葉、花椒、老薑；

3、煮鍋裏倒入清水，放入豬皮，大火煮開；豬皮煮至筷子能插透，即可關火，撈出；將撈出的豬皮切成方塊。

4、炒鍋倒入適量植物油燒熱；放入豬皮，大火翻炒；豬皮炒至稍微髮捲後，調入生抽、老抽、豆瓣醬翻炒均勻。

5、放入胡蘿蔔，翻炒2分鐘。

6、倒入開水，放入醋，八角、三萘、幹辣椒、香葉、花椒、老薑。蓋上蓋子，將食材燒熟。

7、食材都燒熟後，調入鹽，攪拌均勻。

8、關火，盛出，胡蘿蔔燒肉皮就做好了。