關於燒肉的科普知識

1、主料：春筍、五花肉、蔥、姜。2、調料：白糖、醬油、料酒、雞精。3、將五花肉洗淨切塊，春筍去皮後切滾刀塊。4、鍋內熱油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均勻上色。5、淋入料...

1、將生薑切片、香蔥切段、豬肉切成四方塊備用。2、新鮮冬筍剝殼，滾刀切塊，下開水焯兩分鐘左右，撈出備用。3、鐵鍋燒熱，加少量油，生薑、紅辣椒、八角、香葉、桂皮爆出香味，加入豬肉煸炒，把肥...

1、所需原料，芋頭，五花肉。2、芋頭去皮洗淨切塊。3、五花肉洗淨切塊。4、鍋中放水，放入五花肉焯水備用。5、鍋中放油，放入五花肉煸炒，放入適量的料酒。6、放入適量的老抽。7、放入適量的水，...

1、材料：豬肉、黑胡椒、糖（白砂糖和冰糖）、鹽、生抽、小蘇打（食用鹼）、姜、大蒜、辣椒；裙帶菜、胡蘿蔔、大頭菜（包心菜）；2、肥豬肉切塊，洗淨，用黑胡椒、糖、鹽、小蘇打和生抽醃製；3、薑片、大蒜、...

1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、幹辣椒、白糖、老抽、姜、大蔥、料酒、八角、桂皮、料酒。2、幹豆筋用水泡軟和，姜拍鬆、蔥切段，待用。3、將五花肉刮洗乾淨，切成2釐米見方的塊。洗淨後切成塊...

1、食材：新鮮羅漢果2個、五花腩肉500克。2、調料：鹽2克、生抽10克、老抽2克、高湯100克、蠔油5克、香蔥2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少許（可選）。3、五花肉洗淨後，切成五釐米長2釐米寬...

土豆片燒肉的家常製作方法步驟如下；1、將蒜苗洗淨切段，尖椒去籽洗淨切塊。2、五花肉沖水一遍，切成薄片。3、土豆去皮洗淨，用刀切成片，泡水備用。4、置鍋火上，放入五花肉，中小火煸炒。5、土豆...

1、肉圓要想好吃。水不可少。水放得多,肉圓就嫩。一嫩,吃起來就沒有肉的那種硬實的感覺了。但你也別太稀了。2、太稀不成型,下鍋就爛了。不是圓的了。和紅燒的肉圓不同。紅燒的肉圓因...

1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、幹辣椒、白糖、老抽、姜、大蔥、料酒、八角、桂皮、料酒。2、幹豆筋用水泡軟和，姜拍鬆、蔥切段，待用。3、將五花肉刮洗乾淨，切成2釐米見方的塊。洗淨後切成塊...

1、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出，鍋燒熱，爲了使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內放少許食用油後下肉翻炒，炒到肉變色和出一部分油（這樣肉吃起來肥而不膩，油豆腐也更好吃）；2、大醬+老抽+豆瓣...

金針菇和香菇在一起燒肉能吃，素炒金針菇香菇的做法如下：1、香茹洗淨、切片，金針茹洗淨、切成段，青椒切片；2、熱鍋後，炒香菇，將金針茹、青椒倒入，繼續翻炒；3、金針茹、香茹都炒鬆軟後，加鹽，1分鐘後...

1、第一種用平底鍋加熱，我們可以把叉燒肉放到平底鍋中用小火，慢煎，達到加熱的目的。2、第二種方法，把沒有吃完的叉燒肉放進空氣炸鍋按加熱鍵，十分鐘即可加熱。3、第三種方法放進微波爐，這是...

1、材料：豬肉，白菜，老抽，黃酒，生薑，香葉，糖，鹽，雞精。2、豬肉白菜洗淨切片，放在鍋里加滿一鍋水，加入適量老抽、黃酒、生薑、香葉、糖、鹽、雞精。3、大火煮開後，撇掉上面一層泡沫繼續煮，直到剩小半...

1、材料：梅乾菜50克、五花肉500克、幹辣椒五個3克、八角3克、蔥段25克、薑片20克、冰糖25克、黃酒25克、醬油15克、老抽5克、鹽2克、雞粉2克、清水適量。2、把五花肉切成麻將牌大小的塊...

1、主料：梅乾菜50克、五花肉500克、幹辣椒五個3克、八角3克、蔥段25克、薑片20克、冰糖25克、黃酒25克、醬油15克、老抽5克、鹽2克、雞粉2克、清水適量。2、把五花肉切成麻將牌大小的塊...

1、食材：蓮藕1節、瘦肉200g、椒1個、食用油適量、食用鹽適量、澱粉適量、薑末適量、醬油適量、大蔥適量、大蒜適量、花椒適量。2、豬肉切薄片，然後用澱粉和薑末拌一下備用。3、蓮藕切開，...

1、食材：豬肉300g，青豆500g，紅燒醬油2勺，姜1個，蒜1個，白糖1勺，八角1個，大料1個，油適量。2、青豆先煮熟。3、青豆瀝乾水分備用。4、豬肉放進鍋中煮到筷子可以插進去就可以撈出。5、撈出切條放鍋...

毛豆燒肉需要食材：毛豆、前腿肉、幹辣椒、線椒、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精，共有5個步驟，以下是毛豆燒肉的詳細操作：操作/步驟1、熱鍋下肉塊煸炒熱鍋下肉塊煸炒至出油。2、加姜炒出香味加...

1、幹豆角提前用溫水泡軟，然後洗淨，瀝乾水分，切成小段。2、五花肉洗淨切成約2釐米見方的塊。3、燒一鍋開水，然後放入五花肉塊焯一下，去除血水和雜質，然後撈出來瀝乾水分。4、炒鍋燒熱，倒入少...

1、半斤半肥的豬肉切成長方形的小塊，豆腐買回後在開水中浸泡，備用。2、準備薑片、蒜瓣等佐料。3、鍋中燒熱，放入切好的豬肉進行煎炸。4、加入蒜瓣、生薑一起翻炒，喜歡吃辣的可以放一點幹椒...

1、五花肉、土豆、蔥、生抽、老抽、料酒、白糖等備料，五花肉切塊、薑切片、蒜切片。2、五花肉冷水焯水，土豆去皮切塊沖洗，並用清水浸泡，然後沖洗乾淨控幹水備用。3、鍋內放油，爆香薑片蒜片，...

材料：五花肉200克，大蒜10顆，適量鹽，醬油。大蒜燒肉的步驟：1、將五花肉沖洗乾淨，切成比大蒜大一點的四方塊；2、坐鍋熱油，放入肉塊炒至肉皮變黃；3、加熱水，淹過肉塊多一點，煮開後淋醬油，轉小火慢慢燒...

1、準備主料：帶皮五花肉，幹豆角。輔料：姜適量，紅椒適量，八角適量，料酒適量，醬油適量，糖適量，鹽適量2、帶皮五花肉切麻將塊。幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。(幹豆角浸泡的時間約2小時)3、...

1、食材：腐竹40克、肉200克、八角1個、姜一塊、幹辣椒2個、青辣椒1個、醋1小勺、料酒1小勺、冰糖6克、老抽3克、生抽9克。2、提前將40克腐竹掰成約6cm長的段，用冷水浸泡4~6小時，撈出瀝乾...

1、主料：泡發筍乾200克、五花肉300克、大蔥1段、薑片3克、食用油5毫升、八角2個、花椒1克、桂皮2克、香葉2片、生抽5克、鹽2克、白砂糖5克、水500毫升。2、準備大蔥對半切，切薑片，泡發筍...