1、雞胸肉(雞腿肉去骨)切成肉末,加油和鹽醃製一下。小米辣(朝天椒)切碎。
2、鍋裏放稍多一些的油,放青花椒和小米辣炒香。
3、放入雞肉末,大蒜搗成碎泥,翻炒勻,加鹽。
4、掛麪煮熟,瀝乾水分,加生抽和麻油調味後加入超好的尖椒雞丁即可。