1、原料:尖椒、瘦肉;調料:植物油、生抽、鹽、糖、白酒、澱粉;
2、將瘦肉切薄片,用鹽、白酒、糖和一調味匙澱粉,加一點水,與肉片拌勻,待用;
3、尖椒去蒂去尖,拿出裏面的芯,斜刀切絲;
4、起油鍋,放肉片,炒到半熟時放入尖椒;
5、下少許生抽和鹽,炒熟即可上碟。