1、食材:尖椒適量、肥腸適量、蔥末適量、蒜末適量、薑末適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量。
2、煮熟的肥腸切小塊。
3、尖椒切小塊,蔥薑蒜切碎。
4、油溫六成熱下入肥腸。
5、放入尖椒炸5秒鐘。
6、撈出控油備用。
7、起鍋燒油下入蔥薑蒜爆香,放適量耗油。
8、料酒和生抽。
9、加適量鹽和雞精。
10、放入所有食材大火翻炒均勻即可。
11、出鍋裝盤完成。