製作荷蘭豆炒臘肉的方法

1、材料：臘肉200克，荷蘭豆半斤，蒜頭2瓣，薑片適量，京蔥適量，豆瓣適量，辣椒醬適量。

2、臘肉洗乾淨，放在鍋裏蒸熟後，切片待用，荷蘭豆洗乾淨在鍋裏氽一下，氽水的時候在鍋里加一滴橄欖油，荷蘭豆顏色會很翠綠。取出涼水衝一下，待用！蔥切斷，姜切絲，蒜切片後待用！

3、起油鍋，倒入少許油，待油熱後倒入蔥薑蒜爆香後，加入豆瓣，辣椒醬炒出紅油後倒入臘肉，翻炒。

4、臘肉翻炒均勻後倒入荷蘭豆，繼續翻炒，因爲這些東西都是熟的所以只要翻炒均勻就好了，由於臘肉，豆瓣，辣椒醬都很鹹，所以就不用放鹽了，當然自己也可以嘗一下，適量的放鹽。