怎麼做家常燒武昌魚

1、原料：武昌魚一條、大蒜、大蔥、姜粉、蠔油、生抽、醬油、料酒、食用油、冰糖。

2、武昌魚收拾乾淨，去內臟去鱗去鰓，清洗乾淨，用廚房紙吸去魚身上的水，大蒜去皮，蔥切小段。魚一定要清洗乾淨，不要有血水。

3、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把武昌魚魚身兩面都切出斜刀，放大鍋裏，兩面用油煎一煎。

4、利用鍋底的餘油，把大蒜和蔥段也一起煎一煎。

5、武昌魚雙面煎變色後，烹入料酒、生抽醬油，再放進姜粉和一小勺蠔油。

6、最後倒進一大碗開水，把之前魚籽和魚泡也入進鍋裏，大火燒開，轉中火燉煮入味。

7、魚燉入味以後，加兩粒冰糖，大火收汁，即可出鍋。

8、家常燒武昌魚就做好了，裝盤上桌，可以開吃了。