製作辣炒魔芋的方法|正宗的魔芋怎麼做

1、準備食材：魔芋豆腐300克，豆瓣醬2克，小米椒5個，大蒜3瓣，鹽少許，蔥1根。

2、大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小塊。

3、鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鐘，將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味。

4、再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控幹水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻。

5、加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。