魔芋燜面的做法

1、用料：魔芋面150g、瘦肉100g、豆角25g、薑絲少許、鹽1茶匙(5g)、香油1茶匙(5ml)、醬油1湯匙(15ml)、油適量。

2、做法：把瘦肉切成薄薄的肉絲(rose)，拿醬油醃一下。豆角掰成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和薑絲爆香。肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水。水燒滾後，把魔芋面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜。燜出香味後關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。