1、主料蘆筍適量,調料色拉油適量,食鹽適量,味精適量,水澱粉適量。
2、蘆筍去掉根部的硬皮。
3、切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切,然後將蘆筍轉個角度,再切。
4、熱鍋,倒入色拉油,大火快炒蘆筍段,顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻。
5、轉中火,淋上水澱粉勾薄芡出鍋。