蘆筍炒蝦仁的做法|蘆筍的做法竅門

1、主料：蘆筍適量、鳳尾蝦仁適量、胡蘿蔔適量。

2、輔料：姜蔥蒜適量。

3、配料：鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量。

4、蘆筍洗淨斜切成段。

5、沸水裏燙一下斷生撈出。

6、放入冷水浸泡下。

7、蝦仁在背上劃一下。

8、蝦仁加點點鹽、料酒、姜蔥、胡椒粉抓勻醃製一會兒。

9、胡蘿蔔切絲、姜蔥蒜備用。

10、起油鍋，放姜蔥蒜爆香，入蝦仁炒幾下。

11、加胡蘿蔔一起炒，放入瀝過水的蘆筍一起炒，再調入少量鹽和雞精即可起鍋。