寧波鹹菜烤筍怎樣做

食材：鹹菜，竹筍1400克。

1、鹹菜洗淨切寸段，竹筍剝殼洗淨切滾刀塊再衝洗一遍，一起入鍋＋水滿至食材上一寸左右，水多些也無妨，出鍋前嘗一下鹹淡，喜鹹的可多些鹹菜或＋一些鹽，再加一丟丟白砂糖吊鮮。 大火煮開後改中小火燜煮，時間稍微長一點，待筍入味再出鍋。

2、筍的嫩頭切下另做成蛋湯，滴幾滴麻油，幾滴生抽，嘿嘿～又是一鍋美味！ 可加些蔥花或者香菜，色面更好看味道也更濃郁一些。