蘆筍豆皮怎麼做

1、主料：蘆筍150克、豆皮30克、紅尖椒1個。

2、輔料：香蔥1棵、鹽1克、花椒粉1克、蒜2瓣、蠔油5克、食用油3克、白糖1克。

3、蘆筍洗淨，削去根部的老皮，滾刀切成段。豆皮切短一些的條狀，紅尖椒切小段，香蔥切蔥花將蔥白與葉子分開盛放，蒜拍扁切碎。

4、開火，鍋內倒入油，加入蒜碎、蔥白，炒香。

5、加入蘆筍段，翻炒。

6、加入蠔油，翻炒。

7、蘆筍八分熟時，加入豆皮，加入花椒粉、鹽、白糖調味，翻炒均勻。

8、加入紅尖椒段。

9、加香蔥葉子，翻炒均勻，關火。