蘆筍肉絲怎麼做

1、蘆筍300克，肉絲100克，毛豆50克，紅椒半個，油20毫升，生抽20毫升，料酒20毫升，老抽5毫升，胡椒粉2克，醋5毫升，蔥適量，姜適量，糖15克。

2、肉絲加入蔥、薑末、生抽、老抽、料酒，胡椒粉醃製10分鐘。

3、蘆筍斜切段，毛豆剝好洗淨、紅椒切絲。

4、鍋中倒油，先把毛豆倒入翻炒。

5、炒1分鐘左右倒入蘆筍和紅椒繼續翻炒3分鐘左右斷生先裝盤待用。

6、鍋中倒油，倒入肉絲快炒變色後加糖。

7、倒入炒好的蘆筍翻炒入味即可裝盤。