青椒火腿包子餡的做法

1、麪粉、水、白糖、酵母一起揉成一個光滑的麪糰密封好後放在溫暖處醒發至兩倍大。

2、青椒、火腿、洋蔥都切成小丁。

3、鍋內放油 燒熱後放青椒翻炒 炒香後倒入洋蔥 待洋蔥也香了後放入兩湯匙生抽、少許雞精和白糖炒勻最後倒入火腿丁翻炒均勻沒有水份即可盛出晾涼。

4、發酵好後的麪糰取出重新揉勻 分成小劑子 擀成中間厚兩邊薄的面片 包入晾涼的青椒火腿餡。

5、蒸鍋加水 籠屜墊上蒸籠布 包好的包子放在籠屜上進行最後發酵 包子的體積發到是原先的1.5~2倍大後開大火蒸 上汽後轉中火蒸7分鐘 燜2分鐘後即可開蓋。