青椒火腿土豆片的做法

1、食材：青椒適量，土豆適量，火腿適量，胡蘿蔔適量，耗油適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，黑胡椒粉適量，澱粉適量，生抽適量，香油適量。

2、將青椒、土豆、火腿、胡蘿蔔切成菱狀。

3、鍋中加入少許鹽，水開後先放入胡蘿蔔燙30秒，然後放入土豆煮30分鐘撈出。

4、在碗中加入適量的耗油、鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉、澱粉、生抽、香油。

5、再加入適量清水攪拌均勻。

6、起鍋燒油，先放入蔥、蒜炒香，再加入青椒翻炒。

7、再依次放入火腿、土豆、胡蘿蔔翻炒。

8、倒入調好的料汁翻炒均勻。

9、起鍋裝盤，表面撒上一點蔥花即可。