關於包子餡的科普知識

1、主料：韭菜150g、凍豆腐50g、蝦皮20g、麪粉150g。2、輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、酵母1.5g。3、將酵母溶於少量溫水，倒入麪粉中，再一點點加入適量溫水，活成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜，...

1、主料：麪粉600克。2、配料：酵面375克，豬肉（肥3瘦7)425克。3、調料：蔥末55克，薑末5克，醬油85克，味精5克，芝麻油60克，鹼面6克，骨頭湯適量。4、用料：豬肉300克、切碎的皮凍150克、水面150克、發麪15...

1、將酵母溶於少量溫水，倒入麪粉中，再一點點加入適量溫水，活成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜，放溫暖處醒發。2、凍豆腐解凍，攥幹水分；韭菜洗淨控幹水分。將凍豆腐和韭菜分別切碎。3、韭菜放入大碗...

1、材料：熟五花肉600克、豆油50克、老抽5克、甜麪醬150克、生抽10克、蠔油1勺、白糖10克、白胡椒粉2茶勺、雞粉2茶勺、姜（切大片）1塊、蔥（切大段）1根。2、五花肉涼水下鍋，加蔥姜料酒焯水至8-...

1、材料：豬肉250克、芹菜500克、色拉油適、量食鹽適量、醬油30克、姜1勺、八角適量、花椒30粒、小蔥半碗。2、將芹菜成捆整齊的切去前面髒了的頭部大約一釐米，然後去掉黃葉，連葉一起洗幹...

調海帶包子餡需要準備食材：植物油、食鹽、醬油、料酒、姜粉、大蔥、味精、海帶、五花肉。共分爲5個步驟，以下是調海帶包子餡的詳細操作：操作/步驟1、海帶煮變色，撈出切碎海帶煮至變色後撈...

1、叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡裏放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。2、奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子裏最負盛名的一種。3、狗不理：天津著名包子，以豬肉餡爲主，...

1、食材：豬肉餡適量、胡蘿蔔適量、蔥，姜，料酒，鹽，醬油適量、味素，食用油，調餡料適量2、豬肉餡倒入料酒，高湯順一個方向攪拌，（沒有高湯可以用水代替）讓高湯融入到肉餡中，這樣做出來的包子餡口感會更...

1、豬肉末400克、大蔥2根、芽菜150克、生薑10克。2、大蔥、生薑切碎。3、油溫燒至5成熱，放入薑末炒香。4、繼續放入蔥末炒香。5、放入豬肉末炒熟。6、倒入芽菜繼續炒勻。7、倒入10克老...

小夥伴們最喜歡吃什麼餡的包子呢？豬肉餡、牛肉餡、玉米餡、香菇餡等等有沒有一款是你的最愛，小編最喜歡吃的就是牛肉餡的包子，今天就給同樣爲牛肉包子餡愛好者的朋友們分享一個食譜吧。準...

1、主料：豬肉250克、白菜400克、香蔥1小把、生薑1小塊。2、輔料：豆瓣醬1勺、蠔油1勺、食鹽適量、十三香1勺、生抽1勺、食用油少許。3、豬肉剁碎，白菜洗淨，瀝乾水分備用。4、紅薯粉提前泡發...

1、辛香料配方:丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陳皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香葉0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5，磨成粉末備用。2、包子肉餡配方...

1、豬肉一小塊，娃娃菜一棵，豬皮凍200克，蔥姜香葉(可不加)少許，生抽耗油各1勺半，老抽料酒白糖各1勺，五香粉一丟丟，香油鹽各三分之一勺。2、鍋熱油下蔥段薑片香葉，炸至微微焦黃，輔料撈出，油備好放...

1、先韭菜洗淨瀝乾水分後切碎。粉絲溫水泡軟後切碎，雞蛋攪勻倒入炒鍋中。2、炒碎備用。待炒鍋中的油燒熱後，放乾紅辣椒爆香，將韭菜、雞蛋、粉絲倒入鍋中。3、小火翻炒1-2分鐘後關火，加鹽、...

1、蒸好的包子餡鹹了可以在包子餡裏調一些糖進去，糖分能很好地減淡鹹味，也可以大力擠掉包子餡裏的水分，能幫助減少鹹味。2、或者是再加入一些肉或者是菜進去，也能夠有效的幫助均勻包子餡的...

1、餡料:胡蘿蔔，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻，不用炒熟。過年包子餡有豬肉白菜餡、豬肉香菇餡、玉米香菇餡、玉米鮮蝦餡、韭菜雞蛋餡、牛肉餡、豆沙餡...

1、豬肉芹菜餡材料：芹菜，豬肉餡，十三香，油，鹽，白糖，蔥薑蒜，生抽。芹菜洗淨，切成小段，剁碎擰乾水分，蔥切碎，姜蒜切末；在豬肉餡中倒入適量十三香，鹽，白糖，蔥薑蒜末，生抽，油攪拌均勻，朝一個方向攪至上勁，然後...

1、帶殼的豆沙餡。我們可以提前把紅豆浸泡，然後放入鍋中蒸。蒸好的紅豆用鏟子將它們碾壓成紅豆沙。可以連殼一起壓碎。然後在紅豆沙裏面加入白糖，加入豬肉，然後攪拌均勻。這樣製作出來的...

1、肉包子餡的原料：豬肉250G2、肉包子餡的配料：雞蛋一個、蔥姜適量3、肉包子餡的調料：料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、糖4、肉包子餡的做法：步驟一：豬肉洗淨後，切小塊剁成肉糜；倒入適量料酒，拌勻...

1、高筋麪粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入麪包機內，揉成光滑麪糰。2、揉好的麪糰拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2.5倍大。發酵好的麪糰，用少許蘇打水，放到發酵好的麪糰裏面，揣揉排...

1、食材：麪粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、蔥2根、姜1塊、大料2個、料酒2勺、甜麪醬3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、準備一個小碗，放入適量的溫水和酵母粉，攪拌均勻，放到一旁靜置10分鐘左右...

材料原料：豬肉糜、雞蛋、麪粉；調料：蔥花、薑末、鹽、糖、老抽、雞精。做法：1、將豬肉糜放入盆中，加入雞蛋，打勻；2、少量的蔥花，薑末，適量的鹽，糖，雞精，老抽醬油或者是生抽醬油，沿一個方向攪拌均勻；3...

1、普通麪粉500克、酵母粉5克。將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麪糰的發酵）2、將酵母水緩緩的倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌...

1、處理一下餡兒。燙過的筍，買的現成的，洗淨，切筍丁。肉餡裏放醬油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，蔥2根，竹筍丁，鹽1小匙，水適量用來打水，分批摻入，充分拌勻。有湯汁的餡兒就辦好啦。可...

1、準備食材：茄子，豬肉，麪粉，酵母，蔥，姜，鹽，生抽，料酒，香油，食用油。2、豬肉洗淨，切成小塊。3、切好的肉塊放進盆內，加入切好的蔥末和薑末，加入適量的鹽，生抽，料酒，香油，順一個方向，攪拌均勻，醃製20分鐘。4...