青椒餡餃子青椒需要焯水

1、青椒餡餃子青椒需要焯水，具體做法如下。

2、先取一碗半的麪粉，用涼水和麪。揉成麪糰放到盆裏多醒一會。這個時間我們可以拌餡。面的表面用布蓋好，或者用塑料袋套上，以免面的表面被風吹乾。

3、香菇去根，洗淨放開水裏焯熟。

4、香菇焯熟澇出來，把多餘的水擠掉切成小碎塊，繼續剁，直到剁成非常碎。

5、青椒切成小塊，直到切成碎碎的，放到屜布上，焯水。

6、放在屜布里焯，拿出來的時候比較容易。稍微焯一會就可以、在涼水裏沖涼，把多餘的水擠幹。

7、蔥一根，毛蔥一頭，蒜三瓣。多放些蔥味兒比較鮮，將切好的蔥蒜放到肉裏，再加四五勺油，醬油適量，耗油適量，五香粉適量，十三香適量，鹽三小勺，味精雞精適量。順時針攪，一直攪。

8、特別注意的是，一定要順時針一直攪，直到攪拌均勻，然後加一碗涼水。如果有濃湯包可以代替水。然後繼續攪。

9、將擠幹水的青椒，香菇放到肉裏。

10、之前和好面，現在也醒的差不多了，拿出來揉成光滑的麪糰。

11、多揉一會，然後做成一條的，揪成小塊。

12、把水燒開之後下鍋。

13、香噴噴的餃子馬上就要出鍋了。