鹹蛋黃焗南瓜

材料

南瓜：500克; 鹹蛋黃：20克;食鹽：5克;雞精：3克;

鹹蛋黃焗南瓜的做法

鹹蛋黃放小碗中用叉子碾碎成泥

南瓜去皮去瓤籽，切長條

鍋中放水煮滾，下南瓜條略煮（1-2分鐘）

南瓜稍軟即可撈出，漓幹水分

小鍋中放入少量油加熱，下鹹蛋黃泥輕炒

待鹹蛋黃泥均勻起白沫，即倒入南瓜條

輕顛小鍋，讓鹹蛋黃泥均勻包裹在南瓜條上

適量加鹽，雞精調味，出鍋裝盆即可