鹹蛋黃茶樹菇

材料

茶樹菇：300克;鹹鴨蛋：2個; 雞蛋: 1個;澱粉: 4大勺; 植物油：適量;食鹽：1茶勺;白糖：半茶勺;雞精：1茶勺;

鹹蛋黃茶樹菇的做法

茶樹菇剪去根部洗淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾水分

鹹蛋黃碾碎加少許清水調勻

將茶樹菇放入盆中，加雞蛋液拌勻，再加入幹澱粉拌勻

炒鍋倒入植物油，油溫7成熱時下茶樹菇，炸至金黃撈出瀝油

炒鍋留少許植物油，下鹹蛋黃炒散，加入鹽、糖、雞精炒勻，最後下炸好的茶樹菇與鹹蛋黃拌炒均勻即可