醬茄條

材料

茄子：400克; 黃醬：20克;蒜：5克;雞精：5克;白糖：5克;植物油：適量;

醬茄條的做法

將茄子洗淨並先切成大薄片，再切成條

鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用

鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然後放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可