怎麼做牛肉絲炒胡蘿蔔|牛肉絲炒胡蘿蔔

1、原料：牛肉100克，胡蘿蔔250克，醬油、植物油各10克，精鹽、澱粉各20克，蔥花、薑片、料酒各少許。

2、牛肉洗淨，切成肉絲，用澱粉、醬油、料酒調汁，把牛肉絲浸泡入味；胡蘿蔔洗淨，颳去皮，切成細絲。

3、鍋置火上，放少許油，先下胡蘿蔔絲進行快炒，再放入精鹽、醬油炒勻，取出備用。鍋內再加少量油燒熱，先下蔥、姜略炒，再放入牛肉絲，用旺火快炒幾下，然後將炒過的胡蘿蔔絲放入，用旺火快炒，加入剩下的醬油，拌勻即成。