豬肝炒菠菜

材料

豬肝：300克;菠菜：300克; 蔥: 一棵;姜: 3片; 醬油：1匙;澱粉：一勺;江米酒：少許;白糖：少許;植物油：適量;食鹽：適量;

豬肝炒菠菜的做法

姜去皮，蔥洗淨，均切末；豬肝泡水30分鐘後撈出切片，再加入調味料a醃5分鐘；菠菜洗淨切段備用

熱油2大匙，放入豬肝以大火炒至豬肝變色，盛起

熱油鍋，倒入菠菜略炒一下，豬肝回鍋，並加入調味料b炒勻即可