這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![糖醋肉]( "糖醋肉")
材料
梅頭肉：適量; 地瓜粉: 200克; 甜辣醬：1瓶;陳醋：適量;
糖醋肉的做法
豬肉切成0.5cm厚的片
![糖醋肉 第2張]( "糖醋肉 第2張")
![糖醋肉 第3張]( "糖醋肉 第3張")
用刀背將豬肉稍微拍鬆
![糖醋肉 第4張]( "糖醋肉 第4張")
加入少許鹽、適量的胡椒粉，以及酸辣醬，陳醋。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬，80g醋，15g白糖。加入所有調料後，充分將材料混合均勻
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少12個小時
![糖醋肉 第5張]( "糖醋肉 第5張")
從冰箱取出醃製好的肉
加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉
![糖醋肉 第6張]( "糖醋肉 第6張")
充分拌勻，讓每塊肉上均勻的粘上粉漿
鍋中加入適量的油，燒熱
![糖醋肉 第7張]( "糖醋肉 第7張")
待油溫升高後，放入拌好的肉片，大火炸
炸到表面金黃後撈出瀝乾油即可
![糖醋肉 第8張]( "糖醋肉 第8張")
![糖醋肉 第9張]( "糖醋肉 第9張")
![糖醋肉 第10張]( "糖醋肉 第10張")
![糖醋肉 第11張]( "糖醋肉 第11張")
![糖醋肉 第12張]( "糖醋肉 第12張")
![糖醋肉 第13張]( "糖醋肉 第13張")
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