材料
豬裏脊肉:500克; 雞蛋: 2個;麪粉: 30克; 料酒:1小勺;生抽:2小勺;白糖:3小勺;醋:4小勺;水:5小勺;番茄醬:2小勺;食鹽:1小勺;胡椒粉:少許;牛肉粉:1小勺;色拉油:適量;
糖醋里脊的做法
裏脊肉洗淨;用刀小心切掉裏脊背面的筋膜;將裏脊切長5至6釐米長的段,用刀片成合適厚度的肉片,改刀切絲
將豬肉絲放入碗內,加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉;攪拌均勻,醃漬1小時以上;打入雞蛋2個
放入麪粉,攪拌均勻,肉絲周身掛滿麪糊;鍋子燒熱,倒油,油溫7成熱,將肉絲一絲一絲放入,炸至金,撈出控幹油
將糖醋汁調料(1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺清水)混合,攪拌均勻;將料汁放入不沾鍋內,熬煮粘稠,將裏脊倒入鍋內
攪拌均勻,裏脊周身掛滿糖醋汁即可