湯汁鮮美幹蝦肉燒冬瓜家常做法

1、用料：冬瓜500克、生曬蝦乾10只。

2、提前取十隻蝦乾出來用溫水泡一個小時左右，待蝦乾變軟後切成一釐米左右的丁。冬瓜去皮切2-3mm厚的薄片，切蔥花、薑片、香菜待用。

3、鍋內放少許油，下薑片炒出香味後，下蔥花炒香，加入冬瓜片中火翻炒，倒入一湯勺生抽，繼續翻炒一分鐘，等冬瓜略變軟時放入蝦乾翻炒一到兩分鐘，倒入一碗清水，大火燒開。轉小火，蓋上鍋蓋，燜三到五分鐘左右，一直把水燜幹。根據自己口味加鹽調味，然後關火，加入香菜，翻炒均勻後，裝盤。