蘿蔔燒肉的家常做法

食材 主料 五花肉 600g 青蘿蔔 600g 輔料 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 乾紅辣椒 適量 花椒 適量 八角 適量 桂皮 適量 小茴香 適量 香葉 適量 糖 適量 鹽 適量 料酒 適量 醋 適量 醬油 適量 紅腐乳 1塊 步驟 1.將帶皮五花肉切成塊 2.用開水將切好的

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：500克;白蘿蔔：半根; 蔥：5克;姜：5克;醬油：10克;雞精：4克;食鹽：6克;冰糖：4克;料酒：5克;植物油：適量;水：適量;

鍋燒熱，放油燒至七八成熱時，放八角先炸一下，放切好的五花肉煸炒至變色時放醬油、料酒略微翻炒一下，放兩塊拍好的生薑添冷水至淹沒肉塊大火燒開轉小火。 等肉八成酥時，放蘿蔔塊，略放鹽、糖（這菜略微偏甜點好吃），添水至塊塊們的一半，大火

蘿蔔燒肉的做法

用料 蘿蔔片幹 70g 五花肉 適量 姜 適量 大蒜 適量 八角 適量 香葉 適量 老抽 適量 鹽 適量 雞精 適量 黃酒 適量 葵花籽油 適量 蘿蔔片幹·燉肉的做法 備好材料，做好準備。蘿蔔片幹在溫水中洗兩遍（或冷水浸泡5分鐘），五花肉洗淨切塊。 熱鍋加

五花肉切塊焯水後洗淨浮沫，蘿蔔去皮切滾刀塊，蔥切成斷，薑切片

主料 白蘿蔔半個 五花肉100g 大蒜1根 輔料 油適量 鹽適量 味精適量 1.蘿蔔洗淨後切片，五花肉也切成小片 2.鍋里加適量的油燒熱後倒入五花肉煸炒 3.再倒入蘿蔔一起翻炒 4.加入半碗水，蓋上蓋子燜煮下 5.水快收干時加入大蒜，翻炒一下 6.最後加入

鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉煸炒

1 原材料！~ 2 把肥的一部份先炸出油！這樣整個菜就不用再放任何油！ 3 肥肉煎出油後放入瘦肉，加料酒和適量鹽翻炒！ 4 倒入香醋和老抽上色！（注意這時火不能太大，不然會焦掉的） 5 倒入白蘿蔔！ 6 倒放適量的水，加八角，中高火煮 7 老公愛吃

翻炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油翻炒

步驟 紅蘿蔔燒肉的做法步驟11.首先將豬肉泡出血水。 紅蘿蔔燒肉的做法步驟22.然後清洗乾淨，切成大塊。 紅蘿蔔燒肉的做法步驟33.取一炒鍋，不要放油，中小火乾煸出肉的水分。 紅蘿蔔燒肉的做法步驟44.然後放冰糖或白糖、蔥和姜，炒融化冰糖，炒

等肉吸附足了醬汁完全上色後，倒入開水，沒過肉面

青蘿蔔紅燒肉的做法 1. 將五花肉切成小段放入開水中煮熟，撈出後加入生抽，生薑片，香菜，大蔥等輔料醃製片刻，入味。 2. 將洗好的青蘿蔔切成小塊，大小要適中，不能太小，因爲要燉。 3. 將醃製好的五花肉放入熱油鍋中翻炒幾下，然後加入生抽或

大火燒開後，撇盡浮沫，放入蔥斷和薑片，改小火燉1個小時

胡蘿蔔燒肉 原料：胡蘿蔔300克，五花肉、豆瓣、泡辣椒、老薑、大蒜、大蔥、糖色、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味精、雞精、鮮湯、精煉油、蒜苗、醬油各適量。 做法：（1）五花肉燒淨殘毛，清洗乾淨，切成塊；胡蘿蔔洗淨，切成小滾刀塊；豆瓣剁細；

放入蘿蔔、冰糖、鹽，再蓋蓋燉30分鐘，大火收汁，放雞精即可出鍋

主料：五花肉750g、胡蘿蔔500g、鵪鶉蛋300g； 輔料：油適量、鹽適量、姜蒜適量、小蔥適量、花椒適量、幹辣椒適量、冰糖適量、豆瓣適量、老抽適量、料酒適量、八角三奈香料適量 1食材準備，紅燒肉所需食材有：五花肉、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、姜蒜、香料

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蘿蔔紅燒肉

主料：五花肉750g、胡蘿蔔500g、鵪鶉蛋300g；

輔料：油適量、鹽適量、姜蒜適量、小蔥適量、花椒適量、幹辣椒適量、冰糖適量、豆瓣適量、老抽適量、料酒適量、八角三奈香料適量

1食材準備，紅燒肉所需食材有：五花肉、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、姜蒜、香料、花椒、幹辣椒。

2先在燒燙的鍋裏把五花肉的皮子烙一下，這樣既可以去掉肉皮上面的毛，也能讓五花肉的肉皮吃起來更有嚼勁。

3將食材洗淨，五花肉切三寸見方的小塊、胡蘿蔔切滾刀，鵪鶉蛋煮好剝殼。

4起鍋燒油，油溫六成熱時下鵪鶉蛋炸e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333363363531成虎皮，當鵪鶉蛋炸至金*的時候就可以了。

5鍋裏留少量底油，油溫四成熱時下冰糖炒糖色，冰糖起泡後下肉翻炒至金*、油煸出來得差不多了的時候下豆瓣、料酒繼續炒。

6當肉上色之後，加入八角、三奈、桂皮、草果、小茴香等香料，再加生薑、大蒜、幹辣椒、花椒粒，翻炒出香味後，加一小匙老抽提色。

7當肉顏色出來變成醬色的時候，就可以另起湯鍋，倒入炒好料的肉，加湯沒過肉，加鹽，大火燒開後，轉中火；燒四十分鐘時加胡蘿蔔、鵪鶉蛋，約一小時左右，水也燒得差不多了，這時開大火收汁，汁收得差不多的時候就關火燜個十來分鐘，起鍋撒上蔥花就可以了。

提示

1、五花肉的皮一定要先烙一下，吃起來口感不至於太軟糯；

2、胡蘿蔔五花肉不能放醋，不然會破壞胡蘿蔔素的。

燉蘿蔔土豆怎麼做好吃，紅燒肉燉蘿蔔土豆的家常做法

食材明細

腿肉200克

土豆1個

蘿蔔適量

鵪鶉蛋6個

蔥花適量

蒜片適量

薑片適量

花椒粒適量

八角適量

桂皮適量

五香口味

燉工藝

廿分鐘耗時

普通難度zd

蘿蔔土豆燒肉的做法步驟

1

肉稍微解凍後切成均勻的方塊，爲了快點熟我切的比較小。蘿蔔，土豆切等大的塊

2

準備需要的蔥薑蒜和香料。

3

油五成熱入花椒粒熗鍋後倒入肉，翻炒變色時加老抽炒片刻，加清水，八角和桂皮中版火煮約五分鐘

4

蘿蔔土豆熟的鵪鶉蛋一起入鍋，中火煮三四分鐘時加鹽糖十三香，翻勻繼續燉煮

5

出鍋前撒少量糖翻炒上色，大火收汁即可

小竅門

一次性加水是爲了不沖淡味道。加入清水的量約淹沒全部菜即可，多點沒關係但不能少，多了湯汁拌米飯很好吃，可少了菜還沒熟爛權就沒湯了

使用的廚具：炒鍋

蘿蔔片燒肉的做法，蘿蔔片燒肉怎麼做好吃，蘿蔔

白蘿知卜片炒肉片的做法

1.白蘿蔔洗淨切薄片備用

2.瘦肉切片，用料酒和鹽，生粉醃製道10分鐘備用

3.鍋燒熱，放少許油

4.放肉片翻炒內至變色，盛出備用，

5.鍋留底油容，放白蘿蔔片翻炒，斷生

6.放炒好的肉片翻炒

7.放鹽翻炒

8.放味精翻炒

9.放醬油增色

10.翻炒幾下，就做好了

紅蘿蔔燒肉，要怎麼煮纔好吃？

1、 胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片，肉切小方塊；百

2、將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收幹後，下入冰糖，花椒，幹度辣椒，薑片，開中小火和肉一問起炒，炒至肥油都已煸出，肉開始呈現焦黃狀即可；

3、此時下入胡蘿蔔塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻答後繼續炒3分鐘左右，使胡蘿蔔吸些油；

4、倒入開水，沒過食材，專轉小火慢慢燉屬，至胡蘿蔔軟爛即可轉大火，收汁，加少許老抽上點色即可。

牛肉怎麼做好吃，胡蘿蔔洋蔥燒牛肉的家常做法

洋蔥燒牛肉的做法步驟

1. 牛肉用生粉，生抽，醃製五分鐘。

2. 洋蔥切塊，絲，圈，都行，香菜切段。

3. 開火熱鍋，倒入多點油後，待油溫比較熱的時候，復滑入牛肉，一定要打散牛肉，快速讓牛肉變色，時間控制在一分鐘。

4. 牛肉撈起後，開中火，將鍋底的剩油燒熱，如果油少就再適量的添加，油溫上升後倒入洋蔥，翻炒至洋蔥稍制微變色，香味出來後放耗油快速翻炒將洋蔥充分裹上耗油，倒入牛肉，翻炒一分鐘，放孜然粉知，放鹽，家裏放鹽小勺分量的一半。

5. 翻炒均勻後，在鍋內加兩湯匙水，蓋上鍋蓋悶煮一分鐘，之後加入香菜，大火翻炒幾下即可出鍋！

6. 烹製時間短，讓牛肉口感非常滑嫩，操作得當，牛肉入口即化，孜然和香菜味道道更加提升香味，而且整體菜品顏色不錯。

7. 如果是不熟練控制火候的朋友，建議你用不沾鍋的平底鍋做。