冬瓜燒肉

材料

五花肉：400克; 冬瓜: 250克; 蒜：3粒;姜：4片;生抽：30毫升;老抽：10毫升;冰糖：20克;料酒：15毫升;

冬瓜燒肉的做法

將五花肉洗乾淨，切方塊；冬瓜去皮，切方塊；大蒜去皮，拍扁，備用

鍋裏放油燒熱，爆香薑片和大蒜，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色

加入清水（水量要沒過肉面），用大火燒開後，改用小火燉45分鐘，放入冬瓜塊，再煮15分鐘，待冬瓜入味後，調成大火待湯汁濃稠，上碟即可