這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![素魚香肉絲]( "素魚香肉絲")
材料
素雞：200克; 胡蘿蔔: 25克;柿子椒: 25克;土豆: 25克;黑木耳: 25克; 蔥：5克;蒜：5克;姜：5克;豆瓣醬：適量;色拉油：適量;食鹽：4克;白糖：2克;醋：適量;醬油：適量;水澱粉：適量;
素魚香肉絲的做法
素肉絲用溫水二三分鐘
將木耳用溫水泡發，切絲，胡蘿蔔、青椒、土豆切絲，蔥、蒜、姜切末
![素魚香肉絲 第2張]( "素魚香肉絲 第2張")
將溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、兌成汁
鍋內放油，燒至五成熱下豆瓣醬炒香，再將蒜、蔥、薑末炒香，倒入木耳、土豆絲倒入翻炒
再將青椒絲、胡蘿蔔絲倒入翻炒
![素魚香肉絲 第3張]( "素魚香肉絲 第3張")
倒入調好汁翻炒均勻後，最後放入素肉絲翻炒均勻即可
![素魚香肉絲 第4張]( "素魚香肉絲 第4張")
![素魚香肉絲 第5張]( "素魚香肉絲 第5張")
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