這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![一品肥牛金針煲]( "一品肥牛金針煲")
材料
金針菇：適量;肥牛：150克; 枸杞子: 30克; 姜：2片;澱粉：適量;生抽：5克;老抽：3克;蠔油：1勺;白糖：4克;
一品肥牛金針煲 的做法
金針茹切去老根，沖洗乾淨
![一品肥牛金針煲 第2張]( "一品肥牛金針煲 第2張")
金針茹瀝水，起鍋坐水，水開後放入金針茹焯水約2分鐘，撈出裝入大碗備用
![一品肥牛金針煲 第3張]( "一品肥牛金針煲 第3張")
澱粉加水調成水澱粉，枸杞洗淨泡開，薑切片，蔥花也是點綴用
![一品肥牛金針煲 第4張]( "一品肥牛金針煲 第4張")
高湯一碗（我用的是雞湯），加兩片姜入鍋中煮開，加生抽、老抽、蠔油和糖調味，再次煮開
![一品肥牛金針煲 第5張]( "一品肥牛金針煲 第5張")
放入肥牛卷，煮至完全變色
![一品肥牛金針煲 第6張]( "一品肥牛金針煲 第6張")
放入金針茹和枸杞，攪勻試味，可用生抽調整鹹度，最後用少量水澱粉收至湯汁濃稠即可
![一品肥牛金針煲 第7張]( "一品肥牛金針煲 第7張")
![一品肥牛金針煲 第8張]( "一品肥牛金針煲 第8張")
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