金針菇燴肥牛的做法

1、食材：肥牛250g、金針菇250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅綠辣椒適量、油1茶匙、生抽1茶匙、蠔油2g、鹽適量、味精適量、雞精適量、香蔥碎少許、白芝麻少許。

2、金針菇去掉根部，反覆沖洗乾淨，控水。

3、肥牛焯燙一分鐘撈出備用。

4、蔥薑蒜切片，紅綠椒切圈。

5、蔥薑蒜辣椒爆香，下入金針菇翻炒均勻。

6、加入生抽、蠔油翻炒均勻。

7、加水大火燒開。

8、下牛肉再煮2分鐘。

9、加鹽、味精、雞精出鍋裝盤。

10、撒一些白芝麻就做好了。