木耳燒豆腐的做法|木耳燒豆腐如何做

1、備食材，五花肉、豆腐、青紅椒、泡發好的木耳、雞蛋，青紅尖椒斜着切成段，蔥薑蒜分別切末備用

2、五花肉切薄片，豆腐扣出，切成塊。

3、切成塊的豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃有硬嘠盛出。

4、雞蛋打散放入鍋中炒熟劃成塊盛出備用。

5、用鍋中餘油把五花肉煸炒至變色撥到一邊，放入蔥薑蒜末、豆瓣醬小火炒香，炒出豆瓣醬紅油。

6、炒出紅油後加入少許老抽調色

7、翻炒均勻後，加入煎好的豆腐、泡發好的木耳。

8、加水至食材的2/3處，大火燒沸，改中小火燜燒幾分鐘。

9、燜至湯汁減少，加入炒好的雞蛋、青紅椒段。

10、翻炒均勻後，加入少許食鹽、白糖、生抽調味。

11、翻炒均勻後用水澱粉勾芡。

12、推炒至勾芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出。