豆腐燒鰱魚方法|如何做豆腐燒鰱魚

1、鰱魚頭半隻、油豆腐100g、食鹽適量、醋適量、雞精適量、蔥適量、姜適量。

2、做法：鰱魚頭半隻，去鱗，去鰓，洗淨。

3、在魚身拍上面粉。

4、鍋裏油熱，放下魚頭煎一下兩面煎透。

5、放蒜末，薑片，料酒，適量清水。

6、放下油豆腐，大火煮開8分鐘左右。

7、加糖，鹽，老抽，蔥，胡椒粉，醋。

8、加剁椒，大火煮5分鐘加些雞精，麻油即可。