排骨燉白蘿蔔湯的做法

1、白蘿蔔500克、排骨500克、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量。

2、做法：排骨清洗乾淨，剁成小塊（這步很重要），蘿蔔去皮切滾刀塊。切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉醃製10分鐘。

3、取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。鍋中放油燒熱，放入醃好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿蔔湯中，丟進薑片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。