白蘿蔔燉排骨的做法

1、白蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒後，撈起瀝乾水；蔥切成蔥花，香菜切成末。

2、排骨洗淨，剁成2釐米長的段，放入沸水中氽燙30秒，撈起瀝乾水。

3、鍋內注入4碗清水，放入白蘿蔔和排骨，加蓋大火煮沸後，轉小火繼續燜煮45分鐘。

4、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿蔔、排骨一同攪勻入味。

5、灑上蔥花和香菜末拌勻，白蘿蔔燉排骨即可出鍋。