1、西紅柿雞蛋不需要放姜。
2、主料：西紅柿2個、雞蛋3個輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、雞精適量步驟：1、材料準備好2、西紅柿切片3、雞蛋用筷子打發4、炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋液5、大火快速滑炒後裝盤6、再放點油倒入西紅柿翻炒7、把先前炒好的雞蛋倒入翻炒均勻，加入蔥花和雞精即可裝盤。
1、西紅柿雞蛋不需要放姜。
2、主料：西紅柿2個、雞蛋3個輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、雞精適量步驟：1、材料準備好2、西紅柿切片3、雞蛋用筷子打發4、炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋液5、大火快速滑炒後裝盤6、再放點油倒入西紅柿翻炒7、把先前炒好的雞蛋倒入翻炒均勻，加入蔥花和雞精即可裝盤。
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1、西紅柿雞蛋不需要放姜。
2、主料：西紅柿2個、雞蛋3個輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、雞精適量步驟：1、材料準備好2、西紅柿切片3、雞蛋用筷子打發4、炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋液5、大火快速滑炒後裝盤6、再放點油倒入西紅柿翻炒7、把先前炒好的雞蛋倒入翻炒均勻，加入蔥花和雞精即可裝盤。
西紅柿炒蛋，要加蔥薑蒜嗎？爲什麼？
西紅柿炒蛋不需要放姜，蔥和蒜放一樣就可以了，也可都不放，以下是西紅柿炒雞蛋的製作方法：
主料：西紅柿1個、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、白酒3滴、五香粉適量、香蔥1根、白糖適量、生抽少許
1、準備好所需原材料，西紅柿洗淨表面切十字。
2、鍋內燒開水，下入西紅柿兩面燙一下，取出去皮。
3、西紅柿晾涼切塊，香蔥洗淨，斜切段。
4、雞蛋打散，滴入2-3滴白酒攪拌均勻。
5、蛋液裏撒些蔥末，兌點涼開水攪拌均勻。
6、炒鍋加入適量的油，油燒開倒入蛋液，輕輕用筷子滑動至沒有生蛋液出鍋備用。
7、鍋底留油，爆香五香粉和蔥，下入西紅柿翻炒至出湯汁，根據自己的口味加入適量的鹽、糖、少許生抽調味。
8、加入煎好的雞蛋翻炒均勻，雞蛋完全融入番茄汁中即可。
9、成品。
西紅柿炒蛋要不要放姜蒜
西紅柿炒蛋蔥可以放一點，姜和蒜就不要放了，原汁原味的最好吃。雞精也不建議放。
雞蛋和西紅柿用量的比例。總的來講，就是重量1：1。西紅柿不要太多，太多容易出湯，太少又會減輕味道；
雞蛋要充分打散，打至感覺沒有阻力，表面有很多小氣泡；
打雞蛋的時候，還要往蛋液裏少放一點水。這會炒出來的雞蛋才滑嫩可口；
西紅柿不要切得太大或太小塊。太大塊烹飪時間久，會影響雞蛋鮮嫩的口感，
太小塊會出很多湯，影響成品口感；
炒雞蛋時，油不能太少，油溫也不要太低；
雞蛋不用炒的太熟，稍稍凝固就可以了，因爲還要炒西紅柿；
雞蛋不需要從鍋中盛出，只需要將雞蛋推到鍋的一邊，繼續炒西紅柿就行，
這樣雞蛋不會因爲變冷而影響口感；
關於要不要放蔥、姜、蒜。蔥可以放一點，但姜和蒜就不要放了，
原汁原味的最好吃。雞精也不建議放；
要放一點糖，糖可以中和西紅柿的酸，口感會更好，
關火後再放鹽，是因爲鹽放的早，會出很多汁。
番茄炒蛋放花椒姜等調料嗎
番茄炒蛋可以放姜、大蒜 、大蔥等調料，但不應放花椒。
番茄炒蛋的做法：
製作食材
主料： 雞蛋 150克 番茄 300克
調料： 大蒜5克 大蔥5克 鹽3克 味精2克 花生油15克
製作流程
1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流失。最好放盤裏切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
番茄炒蛋放花椒姜等調料嗎
番茄炒蛋可以放姜、大蒜
、大蔥等調料，但不應放花椒。
番茄炒蛋的做法：
製作食材
主料：
雞蛋
150克
番茄
300克
調料：
大蒜5克
大蔥5克
鹽3克
味精2克
花生油15克
製作流程
1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流失。最好放盤裏切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
番茄炒雞蛋要放薑片嗎
你好，番茄炒雞蛋不要放薑片，雞蛋是不需要放姜去腥的。
製作方法：
1雞蛋在碗內打散。
2炒勺上旺火，加花生油，六成熱注入雞蛋液，炒成大片狀倒出。
3旺火上勺，加花生油，炒番茄醬，攪拌兩三下，加料酒、鹽，炒至番茄起泡時，加味精、水澱粉勾芡，再起泡時倒入雞蛋顛勺，撤胡椒粉，淋少許明油即成
西紅柿炒雞蛋放姜嗎？
用料：
西紅柿 3個、雞蛋 3枚、姜 15克、木耳 20克、蔥 15克、油 適量、鹽 1茶匙、
糖 2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉 1茶匙。
步驟：
1、洗淨食材。
2、西紅柿劃上十字，放入開水鍋內氽燙一下，剝去表皮。
3、西紅柿切厚片，木耳撕小片，雞蛋打散，姜切米，蔥切蔥花。
4、我家喜歡吃鮮嫩一點的雞蛋，所以我加入了少許生粉水攪勻。
5、鍋燒熱，放油，爆香蔥薑末。
6、倒入蛋液。
7、攤成蛋餅後再劃成大塊，盛出備用。
8、鍋內留底油，把木耳放入炒一會，斷生後盛出。
9、繼續放少許油，姜蔥熗鍋後，下西紅柿翻炒。
10、炒的略出汁水後，加入少量開水。
11、同時把事先炒好的雞蛋與木耳放入，加入鹽，糖，蠔油調味。
12、鍋內湯汁收的差不多時，加入蔥花，即可出鍋。
小竅門
雞蛋加入生粉水，可起到嫩滑的作用，同時量也會稍多一些哦，一般我家的習慣是3個雞蛋+1茶匙生粉+2湯匙水即可。
雞蛋略帶腥氣味，爆香蔥姜再下蛋液，既可增香，還可提味去腥。
番茄炒雞蛋的做法
西紅柿炒雞蛋的做法如下：
主料：西紅柿2個、雞蛋3個
輔料：姜適量、蒜末適量、蔥花少許、食用油適量、食用鹽適量
1、把食用鹽抹在西紅柿表面輕輕搓一下，然後清水沖洗乾淨。
2、把西紅柿按自己喜歡的形狀切塊。姜、蒜切末，備好蔥花。
3、雞蛋里加清水少許，打散。
4、鍋內倒入適量的油，油熱後倒入蛋液迅速翻炒，炒至雞蛋液成塊狀後盛出。
5、又起油鍋，鍋內放適量食用油，油熱後倒入西紅柿翻炒，放鹽（加上雞蛋的鹽）。
6、西紅柿炒出湯汁來了，就倒入炒好的雞蛋一起混合炒。
7、炒一兩分鐘左右，汁也收的差不多了，就可以放姜、蒜末了。
8、放了姜、蒜末隨便翻炒幾下就可以出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可。
烹飪西紅柿炒雞蛋的最佳步驟是什麼？
西紅柿炒雞蛋的最佳做法：
1.、將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。
2、
把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。
3、
蔥、姜、香蔥切成沫。
4.、鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
5.、鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香。
6、
然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。
7.、然後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。
西紅柿雞蛋怎麼做？
西紅柿雞蛋可謂是一道家喻戶曉的名菜，做法簡單方便快捷，深受朋友們的喜歡。雖然簡單但是想要做的好吃也需要一些小技巧，下面我來爲大家詳細講解一下做法。
西紅柿雞蛋的做法
準備配料：西紅柿兩個，雞蛋三個，切蒜片、薑末、蔥花備用（喜歡吃辣的朋友可以切點辣椒）。
準備配料
西紅柿從頂部切十字刀，用熱水燙一下，剝去皮。
西紅柿去皮
雞蛋三個打入碗中攪散。
開始烹製：鍋中倒入花生油，油熱後滑鍋倒出，再次倒入花生油（這一步的目的是爲了炒雞蛋的時候防止粘鍋），油熱後倒入雞蛋，輕輕攪動炒至雲朵狀倒出。
鍋中倒入花生油，放入蔥花、蒜片、薑末爆香，倒入西紅柿，炒至西紅柿出湯汁，倒入雞蛋，加入鹽、味精、雞粉調味，少許的白糖綜合口味。讓雞蛋吸收鍋中的湯汁，淋入明油即可出鍋裝盤。
西紅柿炒雞蛋成品
經驗分享：
1、要想炒出來的雞蛋滑嫩，必須控制好火候；油燒熱後，一定要關小火，再倒入蛋液，待蛋液還未完全凝固時關火，利用鍋中餘溫將蛋炒散。
2、炒西紅柿時也一樣，需要把火關小，中小火才能炒出湯汁來。
西紅柿炒雞蛋這道菜，正確的製作方法是什麼？
西紅柿炒雞蛋的正確製作方法如下：首先準備三個西紅柿，洗乾淨以後切成小塊，其次準備四個雞蛋打入碗中，蔥切絲，姜切絲，大蒜切末，把雞蛋液先放鍋裏炒成塊狀出鍋備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜，爆炒香味，依次放入西紅柿和雞蛋，翻炒均勻即可。
一、西紅柿炒雞蛋，製作方法很簡單，我們只需要注意食材的處理正確就好
首先準備雞蛋液，通常四個雞蛋即可，把雞蛋打入碗中加1適量的鹽和白醋，用筷子充分攪拌雞蛋。其次準備西紅柿，先把西紅柿對半切開，然後放入冷水中開火，把水煮沸，撈出瀝乾水分並切成塊狀，最後去鍋燒油，放入準備好的雞蛋液，當蛋液快要凝固的時候用鍋鏟輕輕攪拌，這裏需要注意雞蛋的形狀不能太小，所以在攪拌的時候要注意手速，不能太快，炒好以後放入盤裏備用。最後準備配料，把蔥切片，姜切絲，大蒜用刀拍成蒜末狀。
二、開始製作美食
食材準備就緒，以後就可以開火製作美食了，起鍋燒油，當油溫達到七成熱的時候，放入蔥薑蒜，爆炒出香味，接着放入準備好的蕃茄塊翻炒均勻，當番茄炒至軟爛並且出汁的時候，放入雞蛋塊翻炒均勻，依次放入適量的白糖食用鹽，雞精，胡椒粉，味精進行調味，當西紅柿和雞蛋翻炒均勻以後，加入適量的生粉勾芡，這樣湯汁更加濃郁可口，趕緊來試一試吧。
三、爲了這道菜的外形漂亮，我們需要注意西紅柿和雞蛋都不能切的太小
這道菜的製作的方法很簡單，只需要注意在製作雞蛋塊的時候，把雞蛋液炒得大一點，這樣做出的菜在外觀上會更加好看，西紅柿也不能切的太小，如果太小容易爛掉。
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