西紅柿炒蛋的烹飪方法

1、材料：西紅柿3個，雞蛋2個。輔材：蔥花，薑末，醬油3ml，食用油5ml，鹽和雞精各一點點。

2、西紅柿放在沸水裏煮1分鐘，這樣非常容易把皮剝下來，然後西紅柿切塊兒，2個雞蛋稍微放一點點冷水，打散。

3、熱鍋下油，待油溫7成熱的時候，把打散的雞蛋炒好，盛出。

4、熱鍋下油，待油溫6成熱的時候，撒入蔥花薑末爆香。然後放入西紅柿炒1分鐘左右，然後放剛纔炒好的雞蛋，這時放一些醬油，蓋上蓋子悶一會兒。

5、看西紅柿稍基本爛了，放一點點鹽和雞精，炒勻，出鍋即可。